Klima

Der Jahrgang 2023 war ab dem Austreiben der Reben von häufigen Niederschlägen geprägt. Im April waren Temperaturrückgänge zu verzeichnen, die die Entwicklung der Pflanzen verlangsamten. Zahlreiche Regentage ab Mai verzögerten die Blüte, die erst ab der zweiten Juniwoche erfolgte. Juli und August waren allgemein warm und trocken, so dass dank der im Frühjahr gebildeten Wasserreserven in den Böden eine korrekte Entwicklung der Trauben begünstigt und die anfängliche Verzögerung wieder aufgeholt wurde.

Die Lese begann später als 2022, zuerst Anfang September in den früher reifenden Weinbergen und endend in den späteren Ende September.

Vinifikation und Ausbau

Die Vermentino-Trauben wurden entrappt, die Beeren zerdrückt und einer schonenden Pressung unterzogen. Der Most wurde auf eine Temperatur von 10 °C abgekühlt, um den natürlichen Klärungsprozess zu unterstützen. Danach wurde er in Inox-Edelstahltanks umgefüllt, in denen die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von nicht über 17 °C erfolgte. Anschließend wurde der Wein, weiterhin in Edelstahltanks, bei 10 °C gelagert, bis er Mitte November 2023 in Flaschen abgefüllt wurde.

Degustationsnotizen

Santa Cristina Vermentino präsentiert sich in strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. An der Nase entfalten sich intensive Aromen von Ananas und Pampelmuse verbunden mit delikaten Noten von Rosenblütenblättern und Gewürzkräutern. Am Gaumen ausgewogen, voll, schmackhaft und mit guter Frische und einem Nachgeschmack von Zitrusfrüchten.