INGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 melanzane lunghe200 g di ricotta1 pizzico di peperoncino tritato70 g di pomodori secchi 20 g di latte fresco1 pizzico di origano seccoSale q.b.10 g di olio extravergine d’oliva Affettate le melanzane a rondelle allo spessore di 2 cm. Ponete le fette di melanzane sulla griglia calda e cuocetele da ambo … Scopri di più

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 320 g di bucatini600 g di passata di pomodoro150 g di burrata40 g capperi sotto sale1/2 cucchiaino di zucchero2 spicchi di aglio Origano q.b.2 cucchiai di pecorino4 cucchiai di olio extravergine d’olivaPeperoncino q.b.Basilico q.b.Sale q.b. Fate bollire in una pentola con l’acqua, i pomodori e le mandorle con la buccia. Poi … Scopri di più

INGREDIENTI 2 spicchi d’aglio20 g di burro2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva100 g di pancetta affumicata50 ml di panna50 g di parmigiano 2 tuorli3 zucchine50 g di formaggio in foglie di castagno500 g di tagliatelle all’uovoSale e pepe q.b. Lavare le zucchine e tagliarle e fettine sottili. In una padella unire il burro, l’olio … Scopri di più

INGREDIENTI PER GLI GNUDI 600 g di ricotta100 g di Parmigiano reggiano grattugiatoNoce moscata q.b.Sale q.b.Semolino q.b.1 uovo PER LA SALSA 150 g di panna70 ml di latte200 g di mozzarella di bufala80 g di parmigiano reggianoPepe q.b.Noce moscata q.b.Erba cipollina essiccata PROCEDIMENTO PER GLI GNUDI Procuratevi la ricotta il giorno prima e lasciatela in … Scopri di più

INGREDIENTI 6 pomodori50 g di pecorino grattugiatoOlio extravergine q.b.Sale e pepe macinato fresco q.b. 350 g di bucatini160 gricotta100 g mandorle con la buccia2 spicchi aglio Fate bollire in una pentola con l’acqua, i pomodori e le mandorle con la buccia. Poi scolateli e lasciateli freddare. Spellate le mandorle e i pomodori, tagliando a cubetti … Scopri di più

INGREDIENTI 500 g di bietole fresche250 g di farina100 g di grana grattugiato100 ml di latte200 g di provola affumicata3 uova1 cipollotto fresco 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Santa Cristina1 bustina di lievito per torte salate istantaneo50 g di olive verdi80 g di burroSale e pepe q.b. Pulite gli spinaci, lavateli e scolatele bene. … Scopri di più